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Stephen Pacala and Robert Socolow

mardi 27 août 2013

"Que ta nourriture soit ton médicament et que ton médicament soit dans ta nourriture" Hippocrate

"Que ta nourriture soit ton médicament et que ton médicament soit dans ta nourriture" Hippocrate

Cette célèbre phrase de Hippocrate, des siècles avant Jésus Christ, est encore à jour et reste valable pour nous aujourd'hui. En effet, en dehors de l'environnement, la nourriture est la principale source de nos maladies. Que ce soit, en terme de maladies causées par des agents biologiques,  de maladies causées par des agents chimiques (toxiques) et même des maladies causées par les nutriments intrinsèques de nos aliments. Ceci dit, les aliments (ou la nourriture) sont source de vie, mais ils peuvent aussi compromettre la vie. Nous devons donc bien les choisir.  

Julien DEMBELE, Msc. Environmental Toxicology-Food Technology-Nutrition