La consommation de fruits et légumes frais contre l'obésité et les caries dentaires

Il n’est plus à démontrer que la consommation d’aliments avec trop de sucres ajoutés contribue fortement à la monté flèche du surpoids, de l’obésité et des caries dentaires. Des études commanditées par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) l’ont déjà confirmé. Il s’agit d’études dont les intitulés sont

Essais nucléaires français au Sahara en 1960 : affectent-ils ma santé aujourd’hui ?

Des révélations sur les essais nucléaires français de 1960 on fait couler beaucoup d’encre en mi-février passé. Certainement que l’encre coulera encore plus dans les mois à venir, vu l’importance de l’intérêt que ces révélations suscitent. En effet,

La situation politico-sociale actuelle de ma chère patrie m’alarme

J’ai réfléchi par mille fois avant de prendre le clavier et de transcrire mon sentiment.

J’en ai assez de regarder ma chère patrie (le Burkina Faso) passer jours et nuits à la frontière du feu et du sang et espérant qu’elle ne la franchisse jamais. La situation politico-sociale actuelle de ma patrie m’alarme. Quand bien même elle est le

Des plans nationaux pour lutter contre le cancer

Célébrée le 4 février de chaque année, la lutte contre le cancer attire de plus en plus d’attention et gagne une part dans les programmes de santé des Etats. En effet, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a lancé en 2000 une stratégie mondiale de  lutte contre les maladies non transmissibles qui invite à donner

Les cancers sonnent à nos portes (à l’occasion de la journée mondiale du cancer)

Les cancers sonnent à nos portes ; si nous n’y prenons garde, ils nous envahiront.  Selon l’organisation mondiale de la santé, les  maladies  non transmissibles (maladies cardiovasculaires, cancers et maladies respiratoires chroniques) étaient responsables de 63% des décès survenus dans le monde

La communauté scientifique a du mal à se convaincre sur l’innocuité du Bisphénol A

Le Bisphénol A (BPA) est une substance chimique entrant dans la fabrication d’un grand nombre des ustensiles de cuisine en polycarbonate (plastique rigide) y compris le biberon et les bonbonnes d’eau. Il est aussi utilisé dans la fabrication des films recouvrant l’intérieur des canettes et

N’amenez pas les armes chimiques syriennes dans mon village

Les catastrophes engendrées par les déchets et produits chimiques toxiques ne  finissent pas de rendre notre environnement invivable, de nous priver de nourriture et d’eau de bonne qualité, de nous enlever la vie. Les cas ne manquent pas, le plus récent à ma connaissance est la soit disant

Les fêtes de fin d’année, l’alcool et le risque d’intoxication mortelle

Si les festivités de fin d’année sont l’un des moments les plus importants et émouvants de l’année, elles peuvent aussi constituées des moments désagréables quant au dénouement, au pire elles peuvent nous confronter à

Le rechauffement climatique

                                 Photo du Globe Terrestre (Extrait du film "An Inconvenient Truth")
J'aime bien cette photo du Globe terrestre prise par la Mission Apollo 17 le 11 décembre 1972 ; je l'aime bien, non seulement parce qu'elle serait la seule photo populaire (prise pendant que

Quand la fiabilité des rapports des experts des institutions de l’ONU est sujette à des doutes

L’ONU (Organisation des Nations Unies) est la grande institution démocratique qui existe au monde, agissant dans l’impartialité même si l’on sait que le social a un poids important dans les décisions qui émanent d’elle. La crédibilité de cette institution est entrain de s’effriter à découvert  ces dernier temps, au vue des

Julien bientôt sur mondoblog.fr de rfi

C'est avec immense plaisir que je vous annonce ma sélection au concours mondoblog de rfi 2013 ! Vous pourrez lire bientôt mes articles sur mon site mondoblog.fr !

Affaire "Boissons énergisantes" ou "energy drink"

Les boissons énergisantes ont longtemps suscité de l’interrogation quant à l’inoffensivité de leur constituant sur la santé. Le problème refait plus surface avec les récents évènements en France où ces boissons seraient à l’origine de

La grippe aviaire dans la viande de volaille : Alerte 2013 FAO pour une nouvelle saison

On se rappelle les dégâts et le trouble causé par l’épidémie de la grippe aviaire dans nos sociétés ces dernières années.  Moi je me souviens bien de ce qui c’était passé dans mon pays (Burkina Faso) en

Les sachets plastiques et notre vie

Nous assistons ces dix dernières années dans le monde, à des vagues de tractations houleuses entre gouvernements, industriels et consommateurs sur l’éradication des sachets ou sacs plastiques de notre environnement. Parmi la quinzaine de pays

Ne confondons pas date limite de consommation (DLC) et date limite d'utilisation optimale (DLUO)

J’avais annoncé dans mon article précédent que je ferai un article sur ces mentions DLC et DLUO sur les aliments ; et bien voici, chose promise chose due !

La FAO à bien trouvé que la confusion entre la DLC et la DLUO est facteur contribuant au gaspillage alimentaire ; je vais vous expliquer comment cela se produit.

D’abord il faut savoir que

Le gaspillage alimentaire est nuisible à notre santé

Les expressions « gaspillage alimentaire » ou « aliments gaspillés » sont d’utilisation récurrente depuis maintenant quelques années, par les organismes en charge de la protection de l’environnement et de l’alimentation, tels que l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO)  et

La journée internationale de l’alphabétisation

La journée internationale de l’alphabétisation est célébrée le 08 septembre de chaque année. Le thème de cette année est : « alphabétisation pour le 21è siècle »

Il est très bien de célébrer l’alphabétisation ; elle est la clé du développement car elle

L’argent ne peut aucunement vous acheter la santé comme il vous achète l’amour

Je sais que le débat est historique sur la question « l’argent fait-il le bonheur ? » A mon avis, basé sur quelques faits observables, l’argent ne peut pas faire le bonheur. A ce titre, je voudrais que l’on ne confonde pas le bonheur à quelques plaisirs et éphémères et l’amour que nos moyens financiers et matériels nous permettent de nous offrir à volonté. Ce bonheur éphémère est vite perturbable par le moindre problème de santé, encore plus par la mort malgré nos moyens. Ceci, à dire que la santé ne s’achète pas ou n’a pas de prix. Quand il n’y a pas la santé rien ne va. Nous savons bien, combien sont ces personnes aussi richissimes, devant l’incapacité de leurs bien, vivent avec des maladies chroniques ou en attente de transplantation d’organes ; ce fait me fait souvent rire quand j’y pense.  Ceci n’est qu’à un niveau individuel.

On peut remarquer aujourd’hui de nombreux pays parmi les plus riches, mais dont les problèmes de santé sont sans solutions. Le cas du Quatar est un exemple palpable ; ce pays est le plus riche au monde, le revenu par habitant y est le plus élevé au monde, mais il a également  aujourd’hui, les taux de diabète et d’obésité très élevés. En effet, 17 % de la population au Quatar souffrent de diabète contre 8,3% aux Etats-Unis. L’obésité y est aussi de loin plus fréquente qu’aux Etats-Unis considérés comme le centre de la pandémie de l’obésité. C’est vrai que des facteurs génétiques jouent dans la survenue de ces maladies, mais nos comportements ont aussi un rôle très important. Dans le cas du Quatar, il est démontré que les facteurs génétiques ne peuvent changer naturellement en si peu de temps, car la situation n’était pas ainsi il y a dix (10) ou vingt (20) ans. Il faut alors incriminer  les changements dans l’environnement et dans la culture alimentaire et le comportement physique. C’est un paradoxe d’être si riche et encore trimbaler beaucoup de maladies

La question que je me pose et à tous est : pourquoi n’avons-nous pas la sagesse de penser à notre santé quand bien même nous en avons tous les moyens ? Peut-être que nous sommes aveugler par notre envie de protéger nos biens matériels et financiers, notre richesse, c’est bien, mais nous ne nous rendons- pas compte que la santé quand nous l’avons, est notre plus grande richesse. C’est elle que nous devrions préserver par nos efforts quotidiens ; on ne se rend compte de sa valeur qu’une fois que nous l’avons perdue.

La santé ne se cherche pas, elle se préserve ; n’attendons pas de la perdre pour ensuite la chercher. Elle se préserve par nos comportements. Alors, n’hésitons pas à aller consulter des personnes ressources pour savoir comment mieux se comporter afin de préserver notre santé !

Par Julien DEMBELE, Msc. Toxicologie Environnementale, Technologie Alimentaire et Nutrition

« La saleté ne tue pas l’homme noir », aimons-nous dire souvent

Il n’est pas rare que dans certaines situations que des gens utilisent  l’expression « La saleté ne tue par l’homme noir » (en langue Bambana on dit : « nogo te farafin faga »,  pour justifier la consommation d’aliments malsains. Cela

C’est des situations comme par exemple : à une occasion de simple dégustation, on engage sans laver les mains parce que « la saleté ne tue l’homme noir » ou parce ce n’est qu’une seule poignée, ou encore le cas où en pleine cuisine, la cuillère que l’on est entrain d’utiliser tombe à terre ; on la récupère promptement pour remettre dans le processus sans se soucier de bien la nettoyer avant, ou encore le cas où le morceau de gâteau ou de viande le plus délicieux que l’on s’apprête à amener à la bouche s’échappe de notre main et se retrouve à terre, par réflexe, on le ramasse et on s’évertuer de le nettoyer un peu puis c’est OK !

Ce n’est pas du tout vrai, la saleté peut tuer tout le monde. Nous ignorons le nombre de substances toxiques ou de micro-organismes nuisibles à notre santé, dont ces actes occasionnent l’accès à notre corps. Il faut savoir que les effets négatifs de certaines saletés sur notre organisme s’additionnent.

Il y a certaines occasions où nous sommes exposés à des substances nuisibles sans le savoir, ou bien que nous ne pouvons éviter, mais celles où que nous pouvons éviter, de grâce faisons tout pour les éviter. Sachons que ce sont ces substances qui agressent notre corps et le poussent à vieillir vite et chaque fois que nous que nous avons été exposé, notre espérance de vie diminue.

N’a-t-on jamais rencontré un ami de longue date et de trouver qu’il n’a pas beaucoup vieilli ? Demandons-lui comment il fait. Peut-être il nous répondra qu’il prend soin de tout ce qui entre dans son alimentation ; il est possible aussi qu’il nous réponde qu’il ne sait pas. Ce qui est sûre, c’est qu’il a été moins exposé à des produits nuisibles à sa santé. Tout un tas de facteurs entre en compte, mais l’alimentation saine en fait partie.

L’exposition de notre corps à des substances nuisibles ne se fait pas seulement à travers notre alimentation, mais nous devons nous dire ceci : si c’est à travers mon alimentation que la maladie ou la mort va m’abattre, c’est que je ne mourrai point.

Par Julien DEMBELE, Msc. Toxicologie Environnementale, Nutrition, Technologie alimentaire

L'obésité n'est pas une fatalité – metronews

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